Kjeldahl – determinación de nitrógeno
Durante más de 120 años, el método Kjeldahl ha sido el patrón oficial mundial para la determinación de nitrógeno en todo tipo de muestras de alimentos, p. ej., leche, queso, productos cárnicos, cerveza, semillas, harina, cereales y otros alimentos. La digestión de Kjeldahl convierte compuestos nitrogenados (proteínas, aminas, compuestos orgánicos) en compuestos de amonio. La adición de cáusticos produce la liberación de amoniaco, el amoniaco libre, a continuación, es arrastrado por destilación y posteriormente se valora. El método de Kjeldahl también se emplea en análisis medioambiental y en la industria agrícola para la determinación de nitratos y amoníaco. Merck ha ampliado la gama de productos de comprimidos Kjeldahl, los que se adicionan como catalizadores a la mezcla de digestión. Ofrecemos tamaños de comprimidos de 3,5 g y 5 g, que le proporcionan la flexibilidad que usted necesita para encontrar el ajuste óptimo en la relación catalizador/ácido sulfúrico. Y además, usted también puede usar los comprimidos para procesos de macrodigestión o microdigestión.
